Lisans eğitimini İstanbul Teknik Üniversitesi Çevre Mühendisliği bölümünde, 2003 yılında yüksek lisans eğitimini Boğaziçi Üniversitesi Çevre Teknolojileri Enstitüsü’nde tamamlamıştır. Nalçacıoğlu, entegre katı atık yönetim projeleri, ayrıştırma ve ATY tesisleri, biyogaz, kompost ve yenilenebilir enerji projelerinde planlama, devreye alma ve işletme çalışmaları alanlarında uzmanlaşmıştır. 2004 -2006 yıllarında Sistem Yapı’da işletme mühendisi, 2006-2009 yıllarında Biwater Internatioal’da proses mühendisi ve proje müdürlüğü görevlerinde bulunduktan sonra 2009- 2020 yılları arasında Heksagon Katı Atık A.Ş.’de Katı Atık Yönetimi Teknoloji Direktörlüğü görevini yürütmüştür.
Mehmet Ali Nalçacıoğlu, Haziran 2020’den itibaren Biotrend Çevre ve Enerji Yatırımları A.Ş.’de Genel Müdür Yardımcısı görevine devam etmektedir.